Construite à partir du XVIIIème siècle, l'Habitation Acajou devient la propriété d'Homère Clément en 1887. Classé Monument Historique depuis 1996, elle est la seule habitation créole entièrement ouverte au ublic. De vastes plantations de cannes entourent cette demeure, ses dépendances, les chais et l'ancienne distillerie. La maison de maître, caractéristique de l'architecture rurale martiniquaise, abrite une collection de meubles créoles originaires des différentes îles de la Caraïbe. Elle est entourée d'un parc de seize hectares réunissant plus de 300 variétés végétales dont plusieurs arbres centenaires, une palmeraie et un verger tropical. L'ancienne distillerie, entièrement restaurée en 2005, accueille le nouveau centre d'interprétation des rhums Clément où le mouvement des machines à vapeur et les différentes expositions rendent hommage à la grande aventure du rhum agricole.